健康なお肌に「カリフラワーとゆで卵のサラダ」

カリフラワーに含まれるビタミンCや、卵に含まれるビタミンAが肌を健康に保ち、カシューナッツに含まれるオレイン酸がコレステロールを減らして動脈硬化を予防すると言われています。食べ応えのあるサラダレシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にAを入れて熱し、沸騰したら塩を加え、カリフラワーを5分くらいゆで、ザルに取って水気を切る。
②ボウルに①とゆで卵を入れ、Bを加えてあえ、器に盛ってCを散らす。

【ワンポイント】
カリフラワーをゆでる時に小麦粉を加えると、アクが抜けて、色もきれいな白に仕上がりますよ。