Add to favorites鶏肉に含まれるナイアシンや、玉ねぎに含まれる硫化アリルが血行を良くして冷え性を改善し、さつまいもに含まれるビタミンCが肌を美しく保つと言われています。奥深いスパイスの香りが食欲をそそる一品です。
【材料（2〜3人分）】
| 鶏もも肉（一口大に切る） | 大1枚（250g） |
| プレーンヨーグルト | 大2 |
| 玉ねぎ（ざく切り） | 1/2個（100g） |
| にんじん（ざく切り） | 小1本（100g） |
| バター | 大2 |
| （A） | |
| ・しょうが、にんにく（すりおろす） | 各1片 |
| ・赤唐辛子（種を取る） | 1本 |
| （B） | |
| ・パプリカ、クミン | 各小1 |
| ・ターメリック、コリアンダー | 各小1/2 |
| ・ガラムマサラ | 小1/2 |
| ・水 | 1カップ |
| ・トマト水煮（缶詰） | 1カップ |
| さつまいも（2cm幅の半月切り） | 1/2本（120g） |
| 塩 |
【作り方】
①ボウルに鶏肉とヨーグルトを入れて手でもみ込み、10分くらい置く。
②玉ねぎとにんじんをフードプロセッサーに入れて混ぜ、ペースト状にする。
③フライパンにバターを熱し、②を入れて5分くらい炒め、A、Bの順に加えて炒め合わせ、C、①、さつまいも、塩を加えて弱火で20分くらい煮込む。
【ワンポイント】
Bのスパイスが揃わない場合は、代わりにカレー粉大1でもOKですよ。
