Add to favoritesベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、にんにくや玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を促し、ミニトマトに含まれるビタミンA・Cが肌荒れや風邪を予防すると言われています。朝食や夜食にもオススメのヘルシーな一品です。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 大1 |
| にんにく（薄切り） | 2片 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| ベーコン（1cm幅に切る） | 2枚（50g） |
| ミニトマト（半分に切る） | 8個（120g） |
| （A） | |
| ・水 | 1・1/2カップ |
| ・コンソメスープの素 | 小1/2 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
【作り方】
①鍋にサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが色づいてきたら取り出し、玉ねぎを入れてしんなりとするまでよく炒める。
②①にベーコンを加えて炒め、脂が出たらミニトマトを加えてしんなりとするまで炒め合わせ、Aを加えて軽く煮込む。
③②に塩、こしょうをふって味をととのえ、器に盛って①のにんにくをのせ、パセリを散らす。
【ワンポイント】
材料を全部切りそろえてから調理にかかるとスムーズですよ。
