疲労回復に「豚バラ肉とパイナップルの角煮」

豚肉やパイナップルに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、パイナップルに含まれる酸味のもとクエン酸が食欲を増進し、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご飯のおかずやビールのお供にぴったりの一品です。

【材料（2〜3人分）】

【作り方】
①鍋に豚バラ肉を並べ、中火にかけてAを加え、脂を出しながら表面に焼き色がつくまで焼く。
②①の余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、パイナップル、水1カップ、Aを加え、落としぶたをして汁気がなくなるまで煮込み、器に盛りつけてパセリを飾る。

【ワンポイント】
パイナップルの酵素で、肉がやわらかく仕上がりますよ。