Add to favoritesちくわに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、えのきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、卵に含まれるビタミンAが肌荒れを予防すると言われています。優しい味わいの、ほっとする一品です。
【材料（2人分）】
| （A） | |
| ・酒 | 大2 |
| ・薄口しょうゆ、みりん | 各大1 |
| ・水 | 大1 |
| ・和風だしの素 | 小1/3 |
| えのき（ざく切り） | 1パック（100g） |
| ちくわ（輪切り） | 2本（60g） |
| 卵（溶きほぐす） | 2個 |
| みつ葉（ざく切り） | 1/2束（20g） |
【作り方】
①鍋にAを入れて沸かし、えのきとちくわを入れて2〜3分煮る。
②①に溶き卵をまわし入れ、半熟状態になったらみつ葉を加えて火を止める。
【ワンポイント】
みつ葉は火を止めた後の余熱でさっと熱を通す程度にしましょう。
