Add to favorites牛乳やヨーグルト、チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、生ハムに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、たっぷりの野菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。米粉を使ったモチモチしっとり食感がおいしい、パーティーメニューとしてもおすすめの一品です。
【材料（2〜3人分）】
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 一つまみ |
| 砂糖 | 大1/2 |
| 牛乳 | 1カップ |
| 米粉 | 100g |
| バター | 大1 |
| サラダ油 | 適量 |
| （A） | 4本（100g） |
| ・グリーンアスパラガス（塩ゆでし、ななめ切り） | |
| ・パプリカ（黄）（薄切り） | 1/4個（35g） |
| ・アボカド（薄切り） | 1/2個（115g） |
| ・レタス（手でちぎる） | 2枚（30g） |
| ・ミックスリーフ | 1/3袋（30g） |
| ・ミニトマト | 3個（45g） |
| （B） | 30g |
| ・生ハム | |
| ・むきえび | 40g |
| ・ゆで卵（輪切り） | 1個 |
| （C） | 大2 |
| ・マヨネーズ | |
| ・プレーンヨーグルト | 大1 |
| ・ピクルス（みじん切り） | 10g |
| クリームチーズ | 30g |
【作り方】
①ボウルに卵を溶きほぐし、塩と砂糖を入れて混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
②①に米粉を2〜3回に分けてふるいながら入れて混ぜ、ざるに通してこす。
③バターをレンジ強で30秒くらい加熱して溶かし、②に加え、1時間以上寝かせて生地を落ち着かせる。
④フライパンにサラダ油を薄くひいて熱し、③をお玉で流し入れて薄く伸ばし、両面を焼く（6枚作る）。
⑤④に、AやBの具材、Cを合わせたソースやクリームチーズなどを、お好みの組み合わせでのせ、くるりと巻いていただく。
【ワンポイント】
米粉の代わりに薄力粉でもおいしく作れます。食卓で、ホットプレートで焼きながら皆で食べるのも楽しいですよ。
