貧血予防に「切り干し大根としらすのサラダ」

切り干し大根や水菜に含まれる鉄分が貧血を予防し、食物繊維が便秘を予防・改善し、水菜やしらすに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、 しらすの旨味と切り干し大根の食感が相性バッチリのサラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①耐熱ボウルに切り干し大根と水1/2カップを入れ、ラップをかぶせてレンジ強で2分くらい加熱し、ザルに取り、粗熱が取れたら水気をしぼる。
②ボウルに①、しらす、水菜を入れ、Aを加えてあえる。

【ワンポイント】
切り干し大根は、水ではなく加熱して戻すと、早く戻ってやわらかく仕上がりますよ。