脳の活性化に「ちくわとチンゲン菜の卵炒め」

ちくわに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、チンゲン菜に含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、カルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。ご飯のおかずやビールのお供にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油大1/2を熱し、卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状態になったら取り出す。
②①のフライパンにサラダ油大1/2を足してちくわとチンゲン菜をさっと炒め、合わせたAを加え、一煮立ちしたら①の卵を戻し入れて炒め合わせる。

【ワンポイント】
チンゲン菜は歯応えが残る程度に炒めてください。