疲労回復に「新じゃがと新玉ねぎの豚汁」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、じゃがいもに含まれるビタミンCが肌を美しく保つと言われています。旬の野菜を味わえる、栄養満点の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったらじゃがいもと玉ねぎを加えて炒め合わせる。
②①にAを加えて一煮立ちさせ、アクを取ってふたをかぶせ、じゃがいもに火が通るまで煮る。
③②にみそを溶かし入れてきぬさやを加え、煮立つ直前で火を止める。

【ワンポイント】
みそときぬさやを加えてからは、さっとを火を通す程度にしましょう。