Add to favorites牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、ご飯に含まれる糖質が即効性のエネルギー源になって頭や体を元気にし、わさび菜に含まれるビタミンA・Cが皮膚や粘膜を丈夫にすると言われています。食べ応え抜群の丼レシピです。
【材料（2人分）】
| 牛ステーキ肉（室温に戻しておく） | 2枚（200g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| サラダ油、バター | 各大1/2 |
| にんにく（薄切り） | 1片 |
| （A） | |
| ・しょうゆ、酒 | 各大1・1/2 |
| ・みりん | 大1 |
| ・砂糖 | 小1 |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| わさび菜（手でちぎる） | 1/4把（50g） |
【作り方】
①牛肉は筋切りをし、塩、こしょうをふって下味をつける。
②フライパンにサラダ油、バター、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらにんにくを取り出して①を入れ、両面に焼き色がつくまで焼き、アルミホイルで包んで5分くらい置く。
③②のフライパンにAと②のにんにくを入れて熱し、照りが出てきたら火を止める。
④丼にご飯を盛ってわさび菜をのせ、食べやすく切った②を盛りつけて③をかける。
【ワンポイント】
焼いた牛肉をホイルで包むことで、肉汁を落ち着かせて旨味を閉じ込められます。
