肝臓を丈夫に「えびとコーンの春巻き」

えびに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、赤色素アスタキサンチンが細胞の老化を防ぎ、コーンに含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。えびとコーンの自然な甘味がおいしい春巻きです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルにむきえびとAを入れて混ぜ、Bも加え、6等分にする。
②春巻きの皮に①をのせて棒状に巻き、巻き終わりの角に水溶き小麦粉をつけてしっかり押さえる（6個作る）。
③揚げ油を180℃に熱し、②をきつね色になるまでカラリと揚げ、皿に盛りつけてCを添え、お好みでスイートチリソースをつけていただく。

【ワンポイント】
紹興酒がなければ代わりに日本酒を使いましょう。