Add to favoritesたらこに含まれるビタミンEが細胞の老化を防ぎ、いんげんに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復し、エリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。マヨネーズ風味の麺とたらこの相性が抜群の一品です。
【材料（2人分）】
| 中華麺（焼きそば用） | 2袋（300g） |
| マヨネーズ | 大1 |
| サラダ油 | 大1/2 |
| エリンギ（短冊切り） | 1本（40g） |
| いんげん（塩ゆでして5cmに切る） | 6本くらい（40g） |
| たらこ（薄皮を外す） | 1本（50g） |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 小1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| 青ねぎ（小口切り） | 2本 |
【作り方】
①中華麺を袋のままレンジ強で2分くらい加熱し、ボウルに入れ、マヨネーズをからめながらほぐしておく。
②フライパンにサラダ油を熱してエリンギといんげんを炒め、たらこと①を加えてからめるように炒め、Aを加えて味をととのえ、皿に盛りつけて青ねぎをのせる。
【ワンポイント】
麺にマヨネーズをからめておくことでくっつきにくくなり、コクもアップしますよ。
