骨や歯を丈夫に「すき昆布の炒め煮」

昆布に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、カリウムが体に余分なナトリウムを排泄し、昆布やえのき、にんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。塩麹で昆布の風味がさらに引き立った一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①すき昆布は水（分量外）に5分くらい浸して戻し、食べやすい長さに切る。
②鍋にサラダ油を熱してにんじんとまいたけを炒め、しんなりとしてきたら①を加えて炒め合わせ、Aを加えて煮汁がなくなるまで煮込む。

【ワンポイント】
すき昆布は常備しておくと色々な場面でさっと使えて便利ですよ。