
セロリに含まれる香り成分セダノリッドやセネリンが食欲を増進し、ウィンナーやコーンに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復すると言われています。セロリの香りが食欲をそそる洋風スープです。

【材料(2人分)】
オリーブオイル | 大1/2 |
ウィンナー(ななめ切り) | 2?3本(40g) |
セロリ(ななめ薄切り) | 小1本(80g) |
ホールコーン | 30g |
(A) | |
・水 | 2カップ |
・コンソメスープの素 | 小1 |
・ローリエ | 1枚 |
塩、こしょう | 少々 |
セロリの葉(みじん切り) | 適量 |
【作り方】
①鍋にオリーブオイルを熱し、ウィンナーとセロリをさっと炒め、コーンとAを加えて煮る。
②①が沸騰したら塩、こしょうで味をととのえ、セロリの葉を散らす。
【ワンポイント】
セロリは歯応えが残る程度に火を通しましょう。