Add to favoritesささみに含まれるナイアシンが血行を良くし、ビタミンA・B2が肌荒れを予防し、小松菜に含まれる鉄分が貧血を予防し、カルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。具だくさんでカラフルなおかゆです。
【材料（2人分）】
| ささみ（一口大のそぎ切り） | 2本（80g） |
| （A） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・塩 | 一つまみ |
| （B） | |
| ・水 | 2・1/2カップ |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| しょうが（千切り） | 1片 |
| ご飯（水で洗いぬめりを取る） | 1膳（150g） |
| 小松菜（塩ゆでしてざく切り） | 小1/2把（80g） |
| ごま油 | 大1/2 |
| （C） | |
| ・白髪ねぎ | 適量 |
| ・クコの実（水で戻す）（あれば） | 適量 |
【作り方】
①ささみにAをふり、下味をつけておく。
②鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら①としょうがを入れ、肉に火が通ったらご飯を加え、弱〜中火で10分くらい煮る。
③②に小松菜を加えて塩で味をととのえ、ごま油をまわしかけ、器に盛ってCをのせる。
【ワンポイント】
小松菜は歯応えが残る程度に火を通しましょう。
