Add to favoritesスルメに含まれるビタミンEが細胞の老化を予防し、コラーゲンが細胞と細胞をつないで皮膚組織に栄養を補給し、ごぼうに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。おつまみやご飯のおかずにぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 大1 |
| （A） | |
| ・長ねぎ（みじん切り） | 5cm |
| ・しょうが、にんにく（みじん切り） | 各1片 |
| 豚モツ（ゆでたもの・市販） | 100g |
| ごぼう（ささがき） | 1/3本（60g） |
| こんにゃく（細切り） | 小1/2枚（100g） |
| （B） | |
| ・水 | 大1/2 |
| ・みそ、みりん | 各大1・1/2 |
| ・酒 | 大1 |
| ・しょうゆ | 大1/2 |
| 長ねぎ（小口切り） | 5cm |
| 七味唐辛子 | 適量 |
【作り方】
①鍋にサラダ油を熱してAを入れ、香りが立ったら豚モツ、ごぼう、こんにゃくを順に加えて炒める。
②①にBを加えて熱し、一煮立ちしたら落としぶたをし、弱〜中火で汁気がなくなるまで煮込む。
③②を器に盛りつけ、長ねぎをのせて七味唐辛子をふる。
【ワンポイント】
あまり煮立たせず、弱〜中火でじっくり煮込んでください。
