肌荒れ予防に「鶏団子とレタスのスープ」

鶏ひき肉やレタスに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして風邪や肌荒れを予防し、レタスやしいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。簡単にできる、満足感のあるスープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルに鶏ひき肉を入れて粘りが出るまで手で混ぜ、Aを加えてさらによく混ぜる。
②鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら①を一口大に丸めながら入れ、しいたけを加えてふたをかぶせ、火が通るまで煮込む。
③②にレタスを加え、色が鮮やかになったらごま油をまわし入れ、火を止める。

【ワンポイント】
紹興酒がなければ酒でもOKです。ごま油を加えたらすぐ火を止めてください。