Add to favorites紫玉ねぎやパセリに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、紫玉ねぎに含まれる硫化アリルが血行を良くして冷え性を予防し、塩麹に含まれる乳酸菌が腸内環境をととのえると言われています。箸休めにぴったりの、さっぱりとした一品です。
【材料（2人分）】
| 紫玉ねぎ（1cm幅のくし形切り） | 1/2個（100g） |
| （A） | |
| ・酢 | 大1 |
| ・塩麹 | 大1/2 |
| ・オリーブオイル | 大1/2 |
| パセリ（みじん切り） | 大1/2 |
【作り方】
①ポリ袋に紫玉ねぎを入れ、Aを加えてよくもみ込む。
②①の玉ねぎがしんなりとしてきたらパセリを加え、冷蔵庫で冷やす。
【ワンポイント】
塩麹を加えることで、さわやかなだけでなく味に深みが増しますよ。
