疲労回復に「豚肉とピーマンのあんかけ焼きそば」

豚ひき肉に含まれるビタミンB1が、中華麺に含まれる糖質の代謝を促して疲労を回復し、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ボリューム感のある麺レシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①中華麺を袋のままレンジ強で2分くらい加熱し、フライパンにごま油を熱してほぐし入れ、両面にしっかりと焼き色がつくまで焼き、皿に盛る。
②①のフライパンにサラダ油としょうがを入れて熱し、香りが立ったらひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったらピーマンを加えてさっと炒める。
③②にAを加えて一煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけ、①にのせる。

【ワンポイント】
水溶き片栗粉は様子を見ながら加えていき、お好みの固さに仕上げてください。