Add to favorites鯛に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、ビタミンB1がご飯に含まれる糖質の代謝を促して疲労を回復し、かぶに含まれるジアスターゼが消化を助けると言われています。鯛の旨味がたっぷりの、優しい味わいの雑炊です。
【材料（2人分）】
| （A） | |
| ・水 | 500ml |
| ・昆布 | 5cm |
| かぶ（角切り） | 1個（100g） |
| 鯛（切り身）（一口大に切る） | 1切れ（80g） |
| ご飯（水洗いし、ぬめりを取る） | 大1膳分（200g） |
| （B） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・薄口しょうゆ | 大1/2 |
| 塩 | 少々 |
| かぶの葉（塩ゆでし、刻む） | 適量 |
【作り方】
①鍋にAとかぶを入れ、弱火でかぶに火が通るまで煮る。
②①に鯛とご飯を加えてBで味をつけ、2〜3分煮込む。
③②に塩をふって味をととのえ、かぶの葉を散らす。
【ワンポイント】
ご飯のぬめりを落とすことと、煮込み過ぎないことが、口当たり良く仕上がるコツです。
