疲労回復に「りんごとプルーンのクラフティ」

りんごに含まれる甘味の果糖や酸味のクエン酸が疲労を回復し、プルーンに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、牛乳や生クリームに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。まろやかでコク深いデザートレシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①小鍋にりんごとAを入れて火にかけ、水気がなくなりツヤが出るまで5分くらい煮込む。
②ボウルにBを入れて泡立たせないように混ぜ合わせ、薄力粉を加えてダマにならないように混ぜ、さらにCを加え、ざるに通してこす。
③耐熱容器の内側にバターを薄く塗り、①とプルーンを入れて②を注ぎ、160℃に熱したオーブンで30分くらい焼き、火が通ったら氷水で粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

【ワンポイント】
②でざるに通してこすことが、なめらかでおいしく仕上がるポイントです。