Add to favoritesもちに含まれる炭水化物が即効性のエネルギー源となって体を元気にし、油揚げに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、にんじんに含まれるβ-カロテンが皮膚や粘膜を丈夫にすると言われています。食べ応え満点の一品です。
【材料（2人分）】
| 油揚げ | 小2枚 |
| （A） | |
| ・切りもち（1cm角に切る） | 1個（50g） |
| ・にんじん（千切り） | 小1/5本（20g） |
| ・しめじ（薄切り） | 1/3パック（30g） |
| 卵（溶きほぐす） | 1個 |
| （B） | |
| ・水 | 1カップ |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 大2 |
| ・みりん | 大1 |
【作り方】
①油揚げはキッチンペーパーではさんで余分な油を取り、一辺を切って袋状に開き、（A）を詰めて溶き卵を注ぎ、爪楊枝でとめる。
②小鍋に（B）を入れて熱し、沸騰したら①を入れてふたをかぶせ、もちに火が通るまで弱〜中火で10分くらい煮込む。
【ワンポイント】
油揚げから卵液や具材がこぼれ出ないよう、口を両端から折りたたむようにして爪楊枝を刺してください。
