元気はつらつ「レンジ蒸しなすそうめん」

そうめんに含まれる糖質が即効性のエネルギー源になって体を元気にし、なすに含まれるナスニンが目の健康を守り、えびに含まれるタウリンが肝臓の働きを高めると言われています。暑い日の昼食にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①なすはラップで包んでレンジ強で3分くらい加熱し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でさく。
②鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんをゆで、流水にさらして水気を切る。
③器に②を盛って①とむきえびをのせ、合わせたAを注いで青ねぎを散らす。

【ワンポイント】
簡単にできて洗い物も少ないのでオススメです。