Add to favoritesちくわに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、しめじに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。具だくさんで満足感のある一品です。
【材料（2人分）】
| （A） | |
| ・水 | 1カップ |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 大2・1/2 |
| ・みりん | 大1 |
| ちくわ（小口切り） | 2本（60g） |
| しめじ（小房に分ける） | 1/2パック（60g） |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| 青ねぎ（小口切り） | 2本 |
【作り方】
①鍋にAを入れて沸かし、ちくわとしめじを加えて2〜3分くらい煮る。
②①に溶き卵をまわし入れてふたをし、弱火で2分くらい煮て火を止める。
③器にご飯を盛り、②をのせて青ねぎを散らす。
【ワンポイント】
冷蔵庫にあるもので簡単に作れますよ。
