むくみ予防に「アイスクリーム白玉ぜんざい」

小豆に含まれるカリウムやサポニンが利尿を促してむくみを予防し、白玉粉に含まれる糖質が即効性のエネルギー源になって体を元気にすると言われています。冷たくて甘い、暑い日にぴったりのデザートです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルにAを入れて手でこね、耳たぶくらいの固さにまとまったら3cmほどに丸め、中央を指で押さえ、熱湯でゆで、冷水に取って冷やす。
②鍋にBを入れて熱し、沸騰してから2〜3分くらい、照りが出るまで煮詰め、火から下ろして氷水で冷やす。
③よく冷えた②と①を器に盛り、アイスクリームを添える。

【ワンポイント】
①では、白玉が表面に浮いてきてから1〜2分ゆで続けると、中まで火が通って失敗がありませんよ。