貧血予防に「牛肉ときんぴらごぼうのベーグルサンド」

牛肉に含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、良質なたんぱく質が体の抵抗力を高め、ごぼうに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ランチなどにもぴったりの、満足感のある一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにごま油を熱してごぼうを炒め、しんなりとしてきたらAをまわし入れて水分を飛ばすように炒りつけ、黒炒りごまを加え、取り出す。
②①のフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油を熱して牛肉を炒め、Bを加えて照りが出るまで炒り煮する。
③ベーグルの断面にマヨネーズを塗り、ミックスリーフ、①、②、クリームチーズをのせてはさみ、皿に盛りつけてミニトマトを添える。

【ワンポイント】
ベーグルではさんだら軽く手で押さえて落ち着かせましょう。