Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が、中華麺に含まれる糖質の代謝を促して疲労を回復し、かいわれ菜に含まれる辛味成分アリルマスタードオイルが消化液の分泌を促すと言われています。ボリューム満点の麺レシピです。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 小1 |
| （A） | |
| ・しょうが（みじん切り） | 1片 |
| ・豆板醤 | 小1/4?1/2 |
| 豚ひき肉 | 80g |
| （B） | |
| ・テンメンジャン | 大2 |
| ・しょうゆ | 大1・1/2 |
| ・砂糖、みりん | 各大1 |
| 中華麺（ほぐす） | 2玉（300g） |
| （C） | |
| ・オイスターソース | 大1 |
| ・しょうゆ、酢、ごま油 | 各大1 |
| ・こしょう | 少々 |
| （D） | |
| ・長ねぎ（小口切りして水にさらす） | 10cm |
| ・かいわれ菜 | 適量 |
| ・揚げ玉 | 適量 |
| ・焼きのり（刻む） | 適量 |
【作り方】
①フライパンにサラダ油とAを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、Bを加えて水分を飛ばすように炒める。
②鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を時間通りゆで、ざるに取って水気を切る。
③②を丼に盛りつけて①をのせ、Cを合わせたタレをかけてDをのせる。
【ワンポイント】
麺、具材、タレを混ぜながら食べましょう。
