骨や歯を丈夫に「かぶと高野豆腐のチーズ焼き」

高野豆腐や牛乳、チーズ、バターに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、かぶに含まれるジアスターゼや、かぶやマッシュルームに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。旬のかぶと、和食のイメージが強い高野豆腐を使った洋風の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にAを入れて混ぜ、高野豆腐とBを加え、高野豆腐が戻るまで10分くらい置いてから火にかけ、バターを加えてかぶが透き通ってくるまで煮る。
②①を耐熱容器に移し、シュレッドチーズをのせて220℃に熱したオーブン（またはオーブントースター）で10分くらい焼き、かぶの葉を散らす。

【ワンポイント】
①では材料を入れてすぐ火をつけるのではなく、高野豆腐が戻ってからにしましょう。