健康なお肌に「鶏手羽元とれんこんのポン酢煮」

鶏手羽元に含まれるコラーゲンが細胞と細胞をつないで皮膚組織に栄養を補給し、ビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌の健康を守り、れんこんに含まれるビタミンCが肌を美しく保つと言われています。さっぱりとした味わいの煮物です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①れんこんは縦4等分にした後、すりこぎなどで叩いて食べやすい大きさに割る。
②鍋にAを入れて沸かし、鶏手羽元を入れて一煮立ちしたら①を加え、落としぶたをし、弱〜中火でアクを取りながら煮汁がなくなるまで煮込む。

【ワンポイント】
れんこんは粗く割ると味がしみ込みやすくなりますよ。②では照りが出るまでじっくり煮てください。