Add to favorites豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、大豆イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。寒い冬にぴったりの、ほっとするあったかレシピです。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 大1 |
| 豚肩切り落とし肉（食べやすい大きさに切る） | 150g |
| れんこん（半月切り） | 小1/3節（60g） |
| にんじん（半月切り） | 小1/3本（30g） |
| （A） | |
| ・水 | 1カップ |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 大2 |
| ・みりん | 大1 |
| ・カレー粉 | 小1 |
| 木綿豆腐（6等分に切る） | 1/2丁（150g） |
【作り方】
鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、れんこんとにんじんを加えて炒め合わせる。
②①にAを入れて煮立て、豆腐を加えて落としぶたをし、弱〜中火で煮汁が1/3くらいになるまで煮る。
【ワンポイント】
カレー粉の量はお好みで加減してください。
