Add to favoritesピーマンやこんにゃくに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を保ち、にんにくに含まれるアリシンが血行を良くすると言われています。ご飯がすすむ一品です。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 大1 |
| （A） | |
| ・しょうが（みじん切り） | 1片 |
| ・にんにく（みじん切り） | 1/2片 |
| ・豆板醤 | 小1/4 |
| こんにゃく（短冊切り） | 1/2枚（125g） |
| ピーマン（8等分の細切り） | 2個（70g） |
| （B） | |
| ・紹興酒（または酒） | 大1 |
| ・しょうゆ、オイスターソース | 各小1 |
【作り方】
①フライパンにサラダ油とAを入れて弱火で熱し、香りが立ったらこんにゃくを加えてしっかりと炒める。
②①にピーマンを加え、しんなりとしてきたらBをまわし入れ、強火でさっと炒め合わせる。
【ワンポイント】
紹興酒の独特の香りが味の決め手です。なければ代わりに酒を使いましょう。
