疲労回復に「丸ごと玉ねぎとベーコンのスープ」

ベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。玉ねぎの甘さをたっぷり味わえる、シンプルなスープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①玉ねぎは根の方に十字の切り目を入れて耐熱容器に入れ、ラップをかぶせてレンジ強で5分くらい加熱する。
②鍋にAを入れて熱し、ベーコンと①を入れて10分くらい煮込み、塩、黒こしょうで味をととのえる。

【ワンポイント】
玉ねぎは小さい品種のものを使っています。隠し包丁を入れて先にレンジ加熱しておくと、煮込み時間を短縮できますよ。