抵抗力アップに「ハタハタとごぼうのオイスターソース煮」

ハタハタに含まれるたんぱく質が体の抵抗力を高め、春菊に含まれる特有の香り成分αピネンやベンズアルデヒドが胃腸の働きを助け、春菊やごぼうに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご飯のおかずにも酒の肴にもなる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ハタハタは頭とはらわたを取って洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
②フライパンにAを入れて沸かし、ごぼうを加えて一煮立ちしたら片側に寄せ、①を重ならないように並べ、煮汁をかけながら中火で10分くらい煮る。
③②の煮汁が減って照りが出てきたら火を止め、皿に盛りつけて春菊を添える。

【ワンポイント】
ハタハタの代わりにいわしでもおいしいですよ。