貧血予防に「小松菜としらたきのナムル」

小松菜に含まれる鉄分が貧血を予防し、ビタミンCが鉄分の吸収を高め、小松菜やしらたきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。簡単に作れる、箸休めにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、小松菜をさっとゆでて引き上げ、水にさらして絞り、水気を切る。
②フライパンを熱し、しらたきを入れてから炒りする。
③ボウルに①、②、Aを入れてあえる。

【ワンポイント】
しらたきは、から炒りすることで独特の匂いが消え、味がなじみやすくなります。