Add to favorites鶏手羽元に含まれるコラーゲンが細胞と細胞を繋ぎ、皮膚組織に栄養を補給して肌を美しく保ち、大豆に含まれるレシチンが脳細胞を活性化すると言われています。昆布の風味が香る和風テイストのおかずレシピです。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 大1/2 |
| 長ねぎ（ぶつ切り） | 1/2本（50g） |
| しょうが（薄切り） | 1片 |
| 鶏手羽元 | 6本（350g） |
| 昆布（水で戻し、切って結ぶ） | 20cm |
| （A） | |
| ・しょうゆ、酒 | 各大2 |
| ・みりん、砂糖 | 各大1 |
| ・昆布だし（昆布の戻し汁） | 150ml |
| 大豆の水煮（缶詰） | 150g |
【作り方】
①鍋にサラダ油と長ねぎ、しょうがを入れて熱し、香りが立ったら鶏手羽元を入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。
②①に昆布とAを入れ、落としぶたをして中火で5分くらい煮る。
③②の落としぶたをはずして大豆を加え、煮汁がなくなるまで5分くらい煮込む。
【ワンポイント】
昆布を戻した水も利用するので旨味たっぷりです。
