疲労回復に「豚肉とかぼちゃのカレー風味炒め」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、かぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、カレー粉に含まれるクルクミンが肝臓の働きを高めると言われています。ご飯が進む一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉に塩、こしょうをふって下味をつける。
②フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら①を入れて両面を焼き、取り出す。
③②のフライパンにかぼちゃを入れてじっくりと焼き、火が通ったら②の豚肉を戻し入れ、Aを加えて炒め合わせ、青ねぎを散らす。

【ワンポイント】
あらかじめ材料を切りそろえておいて、手際よく炒め合わせていきましょう。