お腹すっきり「かぶのさっぱり浅漬け」

かぶに含まれるジアスターゼが消化を助け、食物繊維が便秘を予防・改善し、ビタミンCが肌を美しく保ち、にんじんに含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防すると言われています。レモンとしょうがの風味がさわやかな浅漬けです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルにかぶを入れ、塩小2/3をふって5分ほど置く。
②別のボウルにかぶの葉を入れ、塩小1/2をふり、しんなりとするまで手でよくもみ、さっと水で洗って水気をよく絞り、①と合わせる。
③②にAを加えて合わせ、味をなじませる。

【ワンポイント】
かぶの葉も捨てずに活用しましょう。