骨や歯を丈夫に「クーブイリチー」

昆布に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、さつま揚げに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。栄養バランスの良い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、にんじん、さつま揚げ、昆布を加えてさっと炒め合わせる。
②①にAを加え、中火で昆布がやわらかくなるまで煮る。

【ワンポイント】
クーブイリチーは、沖縄の郷土料理です。クーブ（昆布）イリチー（炒め煮）で「昆布の炒め煮」の意。