肝臓を丈夫に「ほたてとオニオンリングフライ」

ほたてに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、玉ねぎに含まれる硫化アリルの1つアリシンが血液をサラサラにすると言われています。お弁当のおかずにもぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ほたてはキッチンペーパーで水気をふき取り、玉ねぎは二巻きを一組のリングにして、それぞれ塩、こしょうをふる。
②ほたては卵、小麦粉、パン粉の順に衣をつけ、玉ねぎは卵、小麦粉を2回繰り返したあとにパン粉をつける。
③180℃くらいに熱した揚げ油で②をからりと揚げ、レタスとレモンを添えて器に盛りつける。

【ワンポイント】
玉ねぎは卵液と小麦粉を2度づけすることで衣がしっかりついて、きれいなリング状に仕上がりますよ。