Add to favoritesいかに含まれる亜鉛が味覚障害を予防し、タウリンが肝臓を丈夫にし、小松菜に含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れを予防し、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。いかの旨味が活きた、ピリ辛スパゲティです。
【材料（2人分）】
| 塩 | 適量 |
| スパゲティ | 160g |
| （A） | |
| ・オリーブオイル | 大2 |
| ・にんにく（みじん切り） | 1片 |
| ・赤唐辛子（種を取る） | 1本 |
| アンチョビ（みじん切り） | 2枚（5g） |
| いかの胴（皮をむき1cmの輪切り） | 1杯分（90g） |
| 小松菜（ざく切り） | 大2株（120g） |
| 白ワイン | 大2 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲティをゆで、ざるに取って水気を切る。
②フライパンにAを入れて弱火で熱し、香りが立ったらアンチョビ、いかを加えて炒める。
③②のいかの色が変わってきたら小松菜を加えてさっと炒め、白ワインを加えて強火にし、①を加えて炒め合わせ、塩で味をととのえる。
【ワンポイント】
スパゲティをゆでる時の塩の量は、湯に対して1%が目安です（湯1000mlに塩10g）。
