体ぽかぽか「たらことしめじの焼きうどん」

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たらこに含まれるナイアシンが血行を促進して冷え性を改善し、ビタミンEが細胞の老化を防ぎ、しめじや青ねぎ、焼きのりに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。たらこの風味が食欲をそそる一品です。

たらことしめじの焼きうどん
2人分の金額約421円 1人分のカロリー約355kcal 所要時間15分

【材料(2人分)】

 たらこ60g
 酒小1
 ゆでうどん2袋(400g)
 (A)
 ・サラダ油、バター各小1
 ・にんにく(みじん切り)1片
 しめじ(石づきを取ってほぐす)1/2パック(50g)
 しょうゆ小1
 青ねぎ(小口切り)2本
 焼きのり(千切り)適量

【作り方】
①たらこは薄皮を取ってほぐし、酒をふっておく。
②うどんは袋のままレンジ強で2分くらい加熱し、ほぐす。
③フライパンにAを入れて弱火で熱し、香りが立ったらしめじを加えて炒め、しんなりとしたら①と②を加えて炒め、しょうゆをまわし入れて炒め合わせる。
④③を皿に盛り、青ねぎと焼きのりをのせる。

【ワンポイント】
袋のゆでうどんの代わりに冷凍うどんでもOKです。

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