骨や歯を丈夫に「ラタトゥイユのチーズオムレツ」

牛乳やチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、たくさんの野菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。具だくさんで豪華なオムレツです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。 ②フライパンにサラダ油を熱し、①を流し入れて菜箸で軽く混ぜ、半熟にまとまってきたら真ん中にラタトゥイユをのせ、両端から巻き込むように形作り、裏に返すように皿に盛りつける。

【ワンポイント】
すぐ出来るので朝食などにぴったりです。ラタトゥイユをたくさん作っておけば便利ですよ。