食欲増進に「ゴーヤときのこのやっこサラダ」

LoadingAdd to favorites

ゴーヤに含まれる苦味成分モモルデシンが消化液の分泌を促して食欲を増進し、ゴーヤやしめじに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。ゴーヤの苦味がおいしいヘルシーサラダです。

ゴーヤときのこのやっこサラダ
2人分の金額約172円 1人分のカロリー約158kcal 所要時間10分

【材料(2人分)】

 ゴーヤ(薄切り)1/5本(50g)
 しめじ(石づきを取り小房に分ける)1/2パック(50g)
 木綿豆腐1/2丁(150g)
 (A)
 ・しょうゆ大2
 ・酢大1
 ・ごま油大1
 ちくわ2本(60g)

【作り方】
①鍋に湯を沸かしてゴーヤをゆで、ゆで上がりにしめじと豆腐を加えてさっとゆで、全て一緒に引き上げて水気を切り、豆腐は一口大に切る。
②ボウルにAを合わせ、①とちくわを加えてさっくりとあえる。

【ワンポイント】
お好みでラー油を少したらしてもおいしいですよ。

Print Friendly, PDF & Email