Add to favoritesえびやいか、あさりに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、あさりに含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、パプリカやブロッコリー、玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。魚介の旨味がしみ込んだ、カレー風味の簡単パエリアです。
【材料（直径20cmのフライパン1個分）】
| 米 | 100g |
| オリーブオイル | 大1・1/2 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| （A） | |
| ・パプリカ（1cm幅に切る） | 1/2個（75g） |
| ・ブロッコリー（小房に分ける） | 50g |
| ・いか（1cm幅の輪切り） | 小1/2杯（70g） |
| （B） | |
| ・玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個（50g） |
| ・カレー粉 | 小1・1/2 |
| （C） | |
| ・あさり（塩水に浸け砂抜きする） | 6個 |
| ・有頭えび | 4尾（80g） |
| 白ワイン | 大2 |
| （D） | |
| ・水 | 600ml |
| ・コンソメスープの素 | 小1 |
| 塩 | 少々 |
| ミニトマト（半分に切る） | 4個（60g） |
| レモン（くし形切り） | 1/4個 |
| ドライパセリ | 少々 |
【作り方】
①米は洗わずにボウルに入れ、オリーブオイル大1/2をまぶす。
②フライパンにオリーブオイル大1/2とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらAをさっと炒めて取り出す。
③②のフライパンにオリーブオイル大1/2を足してBをよく炒め、Cを加えて炒め合わせ、白ワインとDを加え、アクを取りながら弱火で10分くらい煮込み、塩で味をととのえる。
④③に①を加えて強火で5分くらい煮込み、②のいかを戻し入れ、ミニトマトをのせてふたをかぶせ、弱火で15分くらい煮込み、パプリカとブロッコリー、レモンをのせ、パセリをふる。
【ワンポイント】
フライパンで作れます。夏のアウトドアにもおすすめですよ。
