スタミナアップに「ローストビーフゆずこしょうソース」

牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、鉄分が貧血を予防し、水菜や長ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ゆずこしょうの風味がアクセントになったローストビーフです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉に塩、こしょうをふり、にんにくの断面を表面にこすりつけて香りを移す。
②フライパンにサラダ油を熱して①を焼き、表面にしっかりと焼き色がついたら火を止め、アルミホイルで包んでねかせる（焼き汁は取っておく）。
③耐熱容器にAを入れ、②の焼き汁を加えて合わせ、ラップをかぶせずにレンジ強で20秒くらい加熱し、粗熱を取る。
④皿に水菜と白髪ねぎを敷き、②を食べやすい厚さに切って盛りつけ、③のソースをかける。

【ワンポイント】
②の焼き汁は旨みたっぷりなので、③のソースに利用しましょう。