若さはつらつ「たらことアスパラのスパゲティ」

たらこに含まれるビタミンEが細胞の老化を防ぎ、亜鉛が味覚障害を予防し、アスパラに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、アスパラギン酸が疲労を回復すると言われています。栄養バランスの良い、彩りも味もさわやかなスパゲティです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをかぶせずにレンジ強で20秒くらい加熱し、Aを加えてよく練り合わせる。
②アスパラは根元を1cmくらい切り落としてがくを取り、ななめ切りにする。
③鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、スパゲティをゆで、ゆで上がりの1〜2分くらい前に②を加えてゆで、一緒に引き上げてざるに取り、水気を切る。
④③を①に加えて合わせ、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛りつけてレモンを添える。

【ワンポイント】
スパゲティをゆでる時の塩は湯の1％の量が目安ですが、たらこの塩分があるので塩加減はお好みで調節してください。