若さはつらつ「えびとザーサイの揚げワンタン」

えびに含まれる赤色素アスタキサンチンが細胞の老化を防ぎ、タウリンが肝臓の働きを高め、ザーサイに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。おかずにも酒の肴にもなる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①えびは背わたを取ってよく洗い、粗みじん切りにする。
②ボウルに①、ザーサイ、Aを入れてよく練り合わせ、10等分にする。
③②をワンタンの皮で包み、ふちを水で濡らして三角形にたたみ、しっかりととめる。
④揚げ油を170℃くらいに熱し、③をからりと揚げる。

【ワンポイント】
ザーサイは味つきの瓶詰めを使いました。ザーサイに味がついているので、そのままでおいしくいただけます。