疲労回復に「生ハムとミニトマトのブルスケッタ」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、チンゲン菜に含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、カルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。ご飯がすすむおかずレシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かしてミニトマトを10秒くらいくぐらせ、冷水に取って湯むきし、粗みじん切りにする。
②ボウルにAを合わせ、①を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
③フランスパンにオリーブオイルを塗り、オーブントースターでこんがりと焼き、表面ににんにくの断面をこすりつけて香りをつけ、②をのせる。
④生ハムをくるりと巻いて花型にし、③に飾る。

【ワンポイント】
ミニトマトの湯むきは一手間ですが、口当たりも味なじみも良くなりますよ。