疲労回復に「ずんだあんの白玉団子」

枝豆に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、ビタミンA・Cが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を防ぐと言われています。こどもの日にもおすすめの、やさしい甘さときれいな色のお団子です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①みりんは耐熱容器に入れ、ラップをかぶせずにレンジ強で30秒くらい加熱し、アルコールを飛ばす。
②フードプロセッサー（またはすり鉢）に枝豆、①、砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。
③ボウルに白玉粉を入れ、水90～100mlを少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶくらいの固さになるまでこね、一口大に分けて丸める。
④鍋に湯を沸かして③をゆで、浮き上がってから1〜2分後に引き上げ、水に放して冷まし、水気を切る。
⑤④と②をあえて器に盛る。

【ワンポイント】
「ずんだもち」は枝豆を甘いあんにした南東北の郷土食です。