Add to favoritesそばに含まれるルチンが毛細血管を丈夫にして動脈硬化を予防し、まいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くすると言われています。具だくさんの熱い汁に冷たい麺をつけていただくつけ汁そばです。
【材料（2人分）】
| そば（乾麺） | 2束（200g） |
| 鶏もも肉（一口大に切る） | 1/2枚（150g） |
| 長ねぎ（4cmのぶつ切り） | 1本（100g） |
| （A） | |
| ・湯 | 400ml |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 100ml |
| まいたけ（食べやすい大きさに切る） | 1/2パック（60g） |
| 一味唐辛子（お好みで） | 少々 |
【作り方】
①鍋にたっぷりの湯を沸かしてそばをゆで、冷水に取って冷やし、水気を切る。
②フライパンを熱し、鶏肉の皮目を下にして焼き、脂が出てきたら長ねぎを加え、焼き色がつくまで両面を焼き、Aとまいたけを加えて煮立てる。
③①と②を別々の器に盛り、①を②につけていただく（お好みでつけ汁に一味唐辛子をふる）。
【ワンポイント】
フライパンに油はひかず、鶏肉から出る脂を利用しましょう。
